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淺談食品無塵凈化車間工程服務(wù)廠家哪家好?

2018-10-26 00:00:00

  淺談食品無塵凈化車間工程服務(wù)廠家哪家好?

  無塵凈化車間工程稱為無塵室或清凈室。是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等污染物排除,并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪 音振動及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi),而所給予特別設(shè)計之房間。

  食品衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的身體健身和生命安全。影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有生產(chǎn)原料及輔料、生產(chǎn)工藝技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)境等。食品生產(chǎn)環(huán)境包括可能與食品接觸 的設(shè)備(工器具)、人員和空氣等,其安全生產(chǎn)控制的目的是為了防止食品在不衛(wèi)生的條件下加工。食品生產(chǎn)用潔凈間(區(qū))的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關(guān)鍵 環(huán)節(jié),其控制對象包括塵粒和微生物。

  食品空氣凈化消毒機可分為兩大類:即食品靜態(tài)消毒凈化機和食品動態(tài)消毒凈化機。食品靜態(tài)消毒機是在無人的情況下使用,常見的是由紫外線、臭氧兩大核心組件構(gòu)成,缺點是:不能在食品操作人員工作情況下使用,且很容易將質(zhì)控人員帶入消毒誤區(qū)。一般不推薦使用。

  食品工業(yè)中主要應(yīng)用的是以控制空氣中的塵粒、微生物污染為目的的生物潔凈室技術(shù),在保健品、飲用水、即食食品等的生產(chǎn)中應(yīng)用較多。一些衛(wèi)生要求高的生產(chǎn)工段如加工操作、包裝等,也開始應(yīng)用潔凈間技術(shù)。進入潔凈區(qū)的空氣,經(jīng)過初效(又稱粗效)、中效、高效三級過濾器過濾,使空氣達到所要求的潔凈級別。由于高效過濾器可以濾除<1μm(微米)的塵埃粒子,對細菌的穿透率為10-6,所以通過高效過濾器的空氣,可視為無菌。

  空氣中的微生物無處不在,并常附著在塵埃粒子上,隨著塵埃、霧滴及皮屑、毛發(fā)等傳播。空氣中的塵埃粒子越多,細菌附著在塵埃粒子上的機會越大,傳播的機會也增加。同樣,病毒也會附著在塵粒上并進行傳播。因此,控制空氣中塵粒的數(shù)量就可以控制附著在其上的微生物。大部分微生物在于0.3μm。病毒是最小的微生物,大約在0.005μm以上,其次是立克次氏體。細菌種類很多,多數(shù) 在空氣中以群體形式存在。常見的細菌大小為5.5~6.5μm,真菌為3.1~3.9μm,采用高效空氣過濾器。

  食品車間動態(tài)殺菌消毒凈化機的環(huán)境要求與選擇,一般而言,動態(tài)空氣消毒凈化機適合于100平米以下的密閉空間使用。更大的面積建議采用多臺組合式使用。在采購時,根據(jù)受控食品車間體積、含塵量、濕度、密閉度、產(chǎn)品性質(zhì)、人/物流量等因素選擇。一般推薦100平方米以下食品車間采用CHO-91(4500)食品車間專用殺菌消毒除塵空氣凈化機。基本可以達到潔凈度≥10萬級、空氣中微生物≤800cfu/m3、沉降菌≤15個/皿.30min)。

無塵凈化車間工程

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